Ezaugarriak
DESKRIBAPENA
Ikusmen fasea
Gerezi kolore gorria purpura distirekin, oso gaztea.
Usaimen fasea
Fruta beltz oso helduaren aromak, frutillo gorriaren ñabardurekin. Usain gozoa. Zur txigortuaren notak oso finak eta dotoreak dira, espezia oso atseginak ditu eta zabaltzean gehiago nabaritzen dira fruta gorria eta esne ukituak.
Dastamen fasea
Ahoan, oso azidotasun ona eta fruta freskoa ditu, oso ondo integratutako taninoa, zaporetsua eta esne ukituak. Ibilbide luzeko ardoa, denborarekin hobetuko dena.
MOTAK
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot eta Malbec. 750 eta 1.00 metro arteko altueran dauden mahastietatik hautatutakoak.
MAHATS-BILKETA
Klimari dagokionez, udaberria euritsua izan zen eta uda, bero samarra uztailean eta oso beroa abuztuan. Oso garapen begetatibo ona udaberrian. Abuztuko eta iraileko maximoak batez bestekotik gora eta minimoak batez bestekotik behera, taninoen heltze polifenolikorako baldintza ezin hobeak. Mahats-bilketa Malbec mota jasotzen hasi zen irailaren 24an, udako lehortea arindu zuen hile hasierako eurialdi laburraren ondoren.
ONTZEA
12 hilabetez Frantziako 225 litroko haritzezko upelean, baso ezberdinetakoa. Ontze amaieran 56 ardo desberdin lortu ziren, mahatsaren jatorriaren eta barrika motaren arabera. Ardo hau guztien azken coupagea da.
ALKOHOL GRADUA
%15.
ZERBITZUAREN TENPERATURA
Ardo hau 16ºC – 18ºC tenperaturan dastatu. Zerbitzatu aurretik dekantatu.
JATORRI-DEITURA
Ribera de Duero
ELABORAZIOA
Upeltegian, grabitatearen bidez mugitzen da mahatsa, ponparik gabe, leuntasunez. Mahatsa garbituta eta osorik iristen da biltegira.
PRODUKZIOA
Ardo horretatik 750 ml-ko 192.996 botila ekoitzi dira, 1.500 ml-ko 9.178 botila, 3 litroko 233 botila eta 5 litroko 115 botila.
RIBERA DEL DUERO